Zuppa di Verza e Zucca disadvantage verdure di stagione
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Zuppa di Verza e Zucca con verdure di stagione
Ingredienti
porri
verza
zucca
verdure di stagione
sale pepe
olio
Crosta di parmigiano facoltativa
Una pentola grande, 2 cucchiai di olio d'oliva.
Preparare un soffritto disadvantage porro o cipolla, sedano e carote.
In questa zuppa non è obbligatorio fare il soffritto ma si può anche mettere tutto a freddo in acqua senza olio, ma con il soffritto è più buona.
Fare rosolare 5 minuti e poi aggiungere tutte le verdure che preferisci, di stagione, compreso mezzo chili di zucca, tutto tagliato a cubetti, fare bollire e aggiungere sale pepe, alloro o rosmarino.
A piacere aggiungere lenticchie, farro integrale, orzo, crosta di formaggio parmigiano.
Fare cuocere lentamente per 60 minuti disadvantage il coperchio.
Dopo 60 minuti aggiungere circa mezza verza tagliata piccola.
lasciare cuocere tutto con il coperchio per altri 30 minuti.
assaggiare di sale, aggiungere poco olio additional vergine crudo, se volete ci mettete i crostini o della pasta cotta.
magia
Zuppa detoxification
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Hai pienamente ragione !! Una zuppa cosi’ buona se ne fa sempre di piu’ , per farla rimanere per l’indomani che e’ ancora piu’ buona!! Ho gia’ l’acquolina in bocca!!Grazie Chef!!❤️🥇❤️👏🏻👏🏻Grazie Bea per la tua meravigliosa regia!!❤️🥇❤️
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Ecco l’idea giusta per la cena di questa sera! Grazie mitica coppia di Rapanelli 😉
@Milano1998 hai ragione!! E’ un fantastico cuoco!!
Che ricetta !!!!!
Viene subito voglia di farla, con la croste di formaggio poi : mmmmm.
Grazie. Buon sabato. 🌼🌼🌼
@Fina Rezzo Già!! 👍
ma prego
prego cara
Oggi ho fatto gli gnocchi di zucca solo con farina. Le tue ricette mi sono di grande aiuto e in famiglia un trionfo! Li ho conditi con gorgonzola, piatto unico e tutti soddisfatti. Grazie chef, oramai sei il mio guru!
Non immaginate come mi avete resa felice con questa ricetta ☺
Spettacolare. Ragazzi siete una forza 👍
That is definitely Comfort food at its best! Congrats chef!
tks
fantastico
grande
Ingredienti esatti, quello che avete nelle quantità che preferite, soffriggere o no è lo stesso, cottura poco se vi piace, tanto se vi piace. Grandissimo 😂 p.s. l’importante è ricordarci questa cucina che stiamo via via perdendo.
Zuppa eccezionale,evviva le zuppe. Non abbiate paura dei batteri….. abbiamo più batteri che cellule nel nostro corpo!! I batteri buoni della nostra pancia fanno fuori tutto…..e mangiare tanta verdura ci fa solo bene.non vado oltre sennò divento pesante😉
ohhh… concordo
La siepe al posto dell’alloro e (come è stato già commentato) gli aghi di pino al posto del rosmarino…!! 🤣🤣
Quando cucini tu, tutto diventa “comfort food” perché ci metti tanta passione e amore ed è evidente che ti diverti in cucina.
Bello anche vederti assaggiare il piatto e la tua soddisfazione è impagabile!!
Grazie Chef 😊👏
Mi fa venire l’acquolina in bocca. Pienamente d’accordo sulla consistenza. Questo si che è un bel minestrone!!!
👍😁😁
Ciao, ti seguo da poco ma ho già fatto diverse tue ricette e con i tuoi consigli mi sono sempre venuti dei piatti spettacolari e facilissimi da eseguire…tutto fino ad oggi…ho provato a rifare i falafel con la salsa all’avogado…tutto perfetto, tutto eseguito alla perfezione tranne per un particolare: i falafel mi sono venuti friabili e piuttosto secchi…come mai secondo te?
Devo dire che ho fatto una modifica che forse ha rovinato tutto: invece di friggerle li ho fatti al forno…allora ho provato a ri-friggerne uno solo e devo dire che era buonissimo ma si era ridotto per due terzi…non so, non capisco che può essere successo…magari la prossima volta farò delle palline molto più schiacciate/ compresse e le friggerò direttamente…
Cmq una delusione pazzesca soprattutto perché non hanno avuto un “successone” tra i miei figli…. x loro cotolette e spinacine tutta la vita, altro che piatti esotici…stì figli moderni nn hanno voglia di sperimentare mai nulla di nuovo….
Va bene, scusa lo sfogo estemporaneo e se mi puoi consigliare sui falafel te ne sarei molto grato…cmq continuerò a seguirti, hai una cucina molto istruttiva e semplice da fare, grazie! Luca
Grazie mille troppo gentile 🌺 🤗
Mi fa molto piacere vedere che non butti niente ,anch’io utilizzo sempre i gambi delle verdure verza- broccoli- cavolfiori -carciofi sono buoni . Grazie per le tue ricette semplici gustose e per i consigli su come non sporcare troppe cose l’ apprezzo tantissimo .🤗
@Beatrice Borsani Grazie a te Beatrice!! Siete una coppia stupenda!!
@Rapanello detto e fatto: graditissima da tutta la famiglia e decisamente adatta alla serata piovosa. Ne è rimasta appena per domani.
Fai sempre delle ricette semplici, sane e gustose. Complimenti, mi piace un sacco il tuo canale 👏
Gentilissima 😁👍
Grande
I ceci, a volte sono asciutti , duri , non rilasciano amido e non stanno insieme, oppure la macinatura troppo grossa. Prova a fare la ricetta delle melanzane panate, senza buccia, mi dicono piacere molto ai ragazzi
Zuppa grandiosa. Come sempre mi è piaciuta tantissimo. I miei complimenti
Troppo simpatico!😂😂 e la zuppa? Spettacolo,adoro le zuppe,sia farle che….mangiarle😜🥰
Veramente bravo 👏🏻 anch’io faccio così come lei uso quello che ho senza tanti fronzoli e le faccio i miei complimenti davvero bravo🤗🤗🤗
Beh, che dire, da piccola mia madre mi mandò nell’orto a prendere il basilico, io arrivai in casa con alcune foglie di crisantemi 🤭🤫🤣
@silvana civera Cose che capitano… Come si dice : “sbagliando si impara” 👍😊
Un genio!! Cose buone è abbondanti, una famiglia con figli: si mangia bene, dura per più giorni, e si risparmia.
Di questi tempi non è male……
visti i tempi…..
⭐⭐⭐⭐Grazie moltissimo! La zuppa di verza e zucca.. mi è riuscita davvero molto!! buona.
Sono rimasta molto, molto contenta, un sapore Eccellente..e gradevole!!
Mi piace anche la semplicità di come a voce esprime le sue ricette, che SICURAMENTE ne farò delle altre..
Ancora GRAZIE!!! Lei È BRAVISSIMO!! (ldb)⭐⭐⭐
gentilissima Lucia
Sai cosa mi piace delle tue ricette, Gabriele (che ti ho scoperto da poco ma recupero)?
Non è solo che sono semplici, alla mano e senza “scorregge di fragole” come si legge in certi menù….
E non solo che siete simpatici…
E non solo che sono creative…
E non solo che hanno quella cultura popolare dentro…
E non solo che uno se le può cambiare…
E’ che usi tanti vegetali… Io sono vegano, ma da famiglia che la crane (fagiani, faraone, conigli etc.., mica la carne da supernmercato…), ma a parte quello, mi sono sempre piaciute le verdure, hanno tanti sapori…
E le usi veramente tanto!
E a prescindere, va bene, non faccio il nazivegano, ma una dieta a base di piante fa bene a chi la mangia (e poiu fattel sta salsiccia) ma anche al pianeta… Se noi mangiassimo la carne consigliata dall’OMS per la salute, si potrebbe ridurre il suolo usato dall’essere umano del 76%…
E poi ci si va in camporella…
Che qua non si può neanche più andare che tis spruzzano di diserbati e pesticidi!
Salve ti seguo da un po’ e ti ringrazio perché mi stai insegnando con leggerezza la nobile arte del cucinare. Un domanda, perdona l’ignoranza, ma l’acqua si aggiunge fredda o calda quando le verdure stanno cuocendo? Grazie mille e buon lavoro a te e a Beatrice.
Ciao, dipende, se è una zuppa o un mese nestrone va bene tutto, se è una verdura singola tipo patate se devi aggiungere acqua meglio calda