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Galletas con Chispas de Delicious chocolate KETO, wrong azúcar! Esta receta tiene sólo 3,3 g de carbo por porción!
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INGREDIENTES (12 porciones).
120 g de harina de almendras.
15 g de harina de coco.
100 g de eritritol (preferible en polvo).
100 g de mantequilla.
1 huevo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1/2 cucharadita de goma de xantana.
1/2 cucharadita de polvo para hornear.
70 g de gotas de chocolate 70% cacao, en chispas o trozado.
1 pizca de sal
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PREPARACIÓN.
1. Precalentar le horno a 180ºC.
2. En un bol apto para microondas, derrite la mantequilla en el microondas durante 20 segundos.
3. Añade el eritritol y mezcla bien hasta formar una crema. Añade la esencia de vainilla y el huevo. Bate bien hasta combinar y airear.
4. Añade al bol la harina de almendras, la harina de coco, la goma xantana, el polvo para hornear y la sal. Mezcla y combina hasta formar una masa.
5. Adiciona las chispas de chocolate y mezcla suavemente disadvantage una espátula.
6. Toma una cucharada de masa y coloca en una bandeja para horno cubierta de papel manteca/pergamino o estera de silicona. Repite hasta terminar con la masa (sepáralas lo máximo posible).
7. Lleva al horno por 5 minutos. Si no comenzaron a extenderse, presiona suavemente con una espátula y vuelve a colocar en el horno por 10 minutos más, o hasta dorar la base.
8. Deja las galletitas en una rejilla hasta enfriar.
9. Disfruta!
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POINTER: Añade nueces picadas para darle un added de crocancia y nutrientes a tus cookies
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Hola 🤗!!! Gracias Kamila …tenerlo x seguro q se convierte en una más de la lista dulces😋😋😋 para la mesa de Navidad !!!! Sino me tiento antes ….🙃😆😆😜😆jajaja solo para catar el producto 😆😆
Gracias saludos cordiales desde Córdoba Argentina 🤗🇦🇷🤗🇦🇷
Hola Nancy! cierto que esta época es la mejor excusa para unas buenas tandas de galles hechas en casa 🍪👩🍳🎉
me encantan 💜 pero Sólo tengo harina de avena y/o coco, ¿La proporción sería la misma o cuál debería usar?
Hola!! Las harinas de cereales o legumbres (avena, salvado, garbanzo, arroz, etc) son altas en carbos, por lo que no se recomiendan en keto.
Si no sigues la dieta, adelante!!💕
Hola Rox! es una receta baja en carbos, por lo que no usamos harinas de cereales. Pero si no sigues la dieta, puedes testear las cantidades con porciones chicas, ya que cada harina se comporta distinto.
Ahora mismo las hago 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
Graciassssss 🍫♥️🤤🍪🍫
Karla, excelente!! este mes nuestros horno full trabajo jeje 🎉👩🍳
Gracias cami!!! Excelente para este frío! Faltaría un chocolatito calientito o algo para acompañar está delicia de galletas ☺️🌸💖
Hola Cami! Puedo usar stevia en vez de eritritol? Te consulto porq es muy caro
También puedes encontrar la receta que mencionas por aquí mismo
@Camila Kost 😍😍😍 ya mismo la busco Cami muchísimas gracias ☺️🌸💖
Querdísima Cami, te admiro cada día más, Yo hago gran parte de todo lo que nos compartes, y más porque tengo tu primer libro ¡todo me gusta! Muchísimas gracias hermosa.
¡DIOS BENDICE SIEMPRE!
Gracias a ti por elegir mis recetas
Si Lucia, en esta receta puedes usar stevia
Zaida me encanta que te gusten y ayuden mis recetas. Gracias por seguirme
Que es erotritol? Y que es goma chantana donde se consigue.? Please?
¡Hola Anais Zarate!
✔️El eritritol es un endulzante granulado que sustituye al azúcar. Tiene la particularidad de que no es metabolizado por el cuerpo, por lo que no afecta los niveles de azúcar en sangre.
En este video te cuento todo sobre los endulzantes que se usan en keto 👉https://www.facebook.com/camilakosttt/videos/139683180445682/
✔️Goma Xantana: Esta goma es una fibra que ayuda a que la masa de las recetas horneadas keto se estire y se eleve, lo que le da una textura de “miga” a los panes. Otra propiedad es que ayuda a espesar salsas. Se la conoce como goma xántica o xantano.
Hay otras gomas que pueden sustituir (misma cantidad) como goma arábiga, goma guar o agar agar.
Es bastante económica y se puede conseguir en dietéticas, en tiendas de repostería, en tiendas de productos naturales o en plataformas online como Amazon o Mercado Libre.😉
@Camila Kost siii ♥️🍪
😘
Hola, gracias! Porqué puedo sustituir por goma xantana?
¡ HolaB GR!
Hay otras gomas que pueden sustituir (misma cantidad) como goma arábiga, goma guar o agar agar 😉
Hola Camila. Mi pregunta sería cuántos gramos de eritritol en polvo lleva esta receta? Entiendo que el eritritol en polvo pesa menos que el granulado. No tengo claro si son 100g en polvo. Muchas gracias
Hola Mariangeles. Es la misma cantidad. En esta receta es preferible que uses en polvo para que se integre mejor. Lo puedes procesar
Que rico Cami! 😋 Sólo 2 preguntas: Si uso sólo harina de almendras cuanto sería? Y la goma xantana puedo sustituirla con Psyllium o linaza? 😊
Hola Pau! La proporción es cada 10g de harina de coco son 30g de harina de almendras, con esa medida puedes hacerlo.
La goma xantana se reemplaza por otras gomas como goma arábiga, goma guar o agar agar 😉
Hola Camila, puedo remplazar el eritritol por splenda? Si se puede, cuantos gramos serían?
¡Hola! Splenda es una marca que tiene diferentes productos y usa diferentes endulzantes. En este video te cuento todo sobre los endulzantes que se usan en keto 👉https://www.instagram.com/p/B_k3XYaF8xP/
Están en el horno y la casa huele deliciosa! Probaré despacio todas tus recetas pero mi favorita es siempre el pan nube! 🙂
Que linda Mara, espero que disfrutes mis recetas 😍
Graaacias!! Las hice hoy y están buenísimas 😋
Gracias a ti por ponerla en práctica y por seguirme 🥰💖
Hola Cami!! Las hize y me quedaron súper delis pero las noto con esa cantidad de eritritol muy dulces. ¿ cual sería el punto perfecto si le quiero poner menos pero que no estén sosas? Un abrazo!!
Hola! Cada paladar es un mundo, así que te recomiendo que hagas tus propias pruebas, puedes agregar un poco menos e ir probando 😉
Que nervios, las tengo en el horno, ya quiero probarlas 😋
Edna, me sumo a la expectativa 🤩🤩🤩
Dejame saber….
Me paso lo mismo! Demasiado dulces pero muy ricas.
Excelente receta muchas gracias
Ruth, cierto que las galles guardan su lugar especial 🎉🎉
Practicas y muy versátiles!!
Hola camila muy rico me encantó gracias por tus recetas ♥️ 😘
🌼
@Camila Kost 🌹
Hola Cami, yo encontré chispas horneables con 70% de cacao, pero tienen azúcar y azúcar añadida, ¿qué me recomiendas? Otra duda, hice esta receta pero el eritritol me parece que da un sabor muy dulce y solo le puse 40g
Yo también usé al 70%, puedes colocarles un poquito menos para bajar la cantidad de carbos por porción.
Sí, depende de la marca de eritritol y si viene sólo o combinado con otros endulzantes, encuentra tu justo punto de dulzor, que es tan personal.
Las acabo de hornear pero con arándanos y salieron perfectas!!! Gracias Camila…
Qué ricas, son unas galles muy versátiles, puedes cambiarles los sabores y agregados y siempre quedan fantásticas. 😜
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Hola Cami! Perdona la molestia. Con que podría suplantar eritritol y en qué cantidad? Podría ser edulcorante o azucar de mascabo? Tengo eso en mi casa jaja Muchas gracias 🇦🇷
Hola Sofia! Si sigues la dieta keto lo puedes reemplazar por otros endulzantes naturales como fruto de monje, stevia o alulosa, si no la sigues puedes utilizar el que desees, utiliza la proporción que dice el fabricante en la etiqueta con respecto al azúcar 💕
Hoy hice las de la otra receta y me quedaron muy bien! 🍪
Pero son muchas para mi sola. ☹️ Qué puedo hacer para conservarlas por más tiempo y se mantengan crocantes? 😋
Hola Geomar! Puedes congelar en porciones perfectamente, y así controlas cuánto consumes cada vez que lo hagas 🤗
Muchas gracias por elegir mis recetas 💖
@Camila Kost ya lo hice! Las congelé! Estoy descongelando una por una sacándolas del congelador y colocándolas en el refrigerador durante una noche y luego a temperatura ambiente por unas horas y están perfectas! Siguen siendo crujientes! 😁🍪
¡Braaavo, merienda a mano vale por dos! 😃